喜歡咖啡的你可否知道，有一種咖啡叫做“滴滴金”？

 

　　原來(lái)越南也是個(gè)很有咖啡歷史的國(guó)家，越南的咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分鐘下訂單。自從150年前法國(guó)傳教士把咖啡帶到越南，越南就逐漸發(fā)展出自己特有的咖啡文化。

 

　　要提前下訂單的原因在于越南咖啡的沖泡過程。滴滴金的風(fēng)情很大程度在于其沖泡過程，它不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，就像沙漏在計(jì)時(shí)一樣，一滴一滴都用來(lái)消磨曼妙時(shí)光。

 

　　做的時(shí)候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內(nèi)。講究一點(diǎn)的做熱咖啡時(shí)把杯子架在一個(gè)加滿開水的大碗里保溫，因?yàn)榈瓮暌槐Х瓤赡芤檬昼姡瑹峥Х葧?huì)涼掉。

 

　　有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把咖啡和白煉乳混合起來(lái)喝。如果是黑咖啡，一般不給你吸管，如果是有煉乳的就會(huì)給你吸管。只有那些耐得住性子的人，才會(huì)等待到一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去，領(lǐng)略到慢活的美妙。

        

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